Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di maccheroni rigati o mezze maniche, 100 gr. di prosciutto cotto magro, 100 gr. di gorgonzola dolce, 1 vasetto di crema yogurt neutr, 2 cucchiai di panna fresca, 1 peperoncino rosso piccante, 1 spicchio d'aglio, 1 uovo, olio estravergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe in grani.
Intanto che mettete a bollore l'acqua salata per lessare i maccheroni, in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio, mettete lo spicchio d'aglio schiacciato (poi eliminatelo), mettete nell'olio il peperoncino tagliuzzato fine, fatevi sciogliere il gorgonzola, unite la panna, leggermente montata (potete usare la confezione pronta da cucina)) e infine lo yogurt. Spegnete il fuoco se la pasta non è pronta. Scolatela al dente, versatela nel condimento, aggiungete il prosciutto cotto tagliato a pezzettini e fate saltare per qualche minuto. Mantecate bene il tutto con un uovo sbattuto, girando molto energicamente e velocemente (come una carbonara) e servite caldo con abbondante parmigiano grattugiato e abbondante pepe nero in grani.
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