Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà PER SINGLE DIMEZZATE LE DOSI
(x 4 persone )NGREDIENTI: 300 gr. di pennette, 1 scatola da 200 gr.di sardine, 1 spicchio d'aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, 40 gr. di pecorino grattugiato, 2 cucchiai di capperi, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, sale e mezzo peperoncino piccante.
Mentre aspettate il bollore dell'acqua salata per lessare la pasta. In un tegame con 2 cucchiai d'olio fate rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato (che poi eliminerete), aggiungete le sardine sott'olio sgocciolate dal liquido di conservazione, unite i capperi, 2 cucchiai di succo di limone e il peperoncino tagliuzzato finissimo. Fateli amalgamare qualche minuto, se necessario, aggiustate di sale. Scolate la pasta al dente, versatela nel condimento e fatela mantecare qualche secondo. Trasferite in un piatto di portata, cospargete con abbondante pecorino grattugiato e servite caldo. Vino consigliato Sauvignon Alcamo.
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