Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
UN PRIMO PIATTO FANTASTICO. POCHISSIMO TEMPO PER REALIZZARLO E FACILE ANCHE PER INESPERTI.
INGREDIENTI: 100 gr. di sedanini o pennette, alcuni ciuffetti di rucola, 150 gr. di salmone affumicato, 1 vasetto di Yochef (misto panna e yogurt, pronto), 1 spicchio d'aglio, 4 foglie di basilico, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata.
Mentre attendete il bollore dell'acqua salata per lessare la pasta, tagliuzzate l'aglio finissimo, mettetelo appena qualche secondo, in una padella antiaderente con 2 cucchiai d'olio, a fiamma bassissima, fatelo ammorbidire (senza bruciarlo), aggiungete il salmone tagliuzzato fine, poi il basilico spezzettato. Scolate le pennette al dente, versatela nel condimento, irrorate con il vasetto di Yochef, la noce moscata, la rucola tagliuzzata sottilissima. Trasferite in un piatto singolo, spolverizzate di abbondante parmigiano grattugiato e servitevelo caldissimo. Abbinategli il Castel Del Monte Rosato, oppure il Rosé di Alghero, Sella e Mosca, entrambi ottimi.
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