Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di pennette, 2 cucchiai di ricotta freschissima, 1 noce di burro, 1 pera , 2 cucchiai di pistacchi, 1 cucchiaio di gorgonzola dolce, 30 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta, olio extravergine di oliva, sale e pepe
Mettete l'acqua salata per lessare la pasta. Affettate la pera a juilienne, mettetela in una padella con il burro e il prosciutto tagliato anch'esso a julienne. Quando il composto risulta morbido, aggiungete la ricotta, il gorgomzola e una grattatina d scorza di limone. Scolate la pasta al dente, saltatela in padella col condimento. Trasferite in un piatto di portata cospargendo con il trito di pistacchi e servite caldo. Abbinate un Bianco di Cerveteri.
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