Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
x 4 persone INGREDIENTI: 4 fette di pesce spada fresco, 80 gr. di speck, 1 spicchio d'aglio, un limone, 2 cucchiai di panna, 250 gr. di pisellini novelli (teneri) anche surgelati, 4 pomodori secchi, olio extravergine di oliva, sale, un cucchiaino di pepe verde in grani.
Direttamente in una tortiera con 4 cucchiai d'olio, fate ammorbidire l'aglio schiacciato (che poi toglierete), le fettine di speck. e i pomodorini secchi affettati sottili. Quando il composto risulta morbido, aggiungete le fette di pesce spada e irrorate con il succo dell'intero limone. Aggiustate di sale e di pepe. Mettete in forno preriscaldato a 200° per qualche minuto. Girate il pesce dall'altro lato e incorporate la panna liquida, cospargete di pepe verde in grani e fate cuocere in forno più moderato per altri 15 minuti. Trasferire su un vassoio, e irrorate interamente la salsa di fondo che si è formata. Servite caldo. Ottimo abbinamento un Getis Rosato Reale.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/http%3A%2F%2Fsrv05.admin.over-blog.com%2FPicExportError)