Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di pasta corta, (l'ideale sarebbe paccheri), 2 spicchi d'aglio, 5 foglie grandi di basilico, 1 cucchiaio di Gouda, 1 cucchiaio di provola affumicata, 1 cucchiaio di pecorino grattugiati. 150 gr. di ricotta freschissima, 1 mozzarellina, 1 formaggio caprino, olio extravergine di oliva, sale e mezzo peperoncino rosso.
Pestate in un mortaio l'aglio e il basilico, aggiungendo a filo, 4 cucchiai d'olio, piano piano, facendolo amalgamare, aggiustate di sale e peperoncino. Lessate 300 gr. di pasta corta, scolatela al dente e conditela con il pesto preparato, al quale aggiungerete la ricotta, il caprino, la mozzarella a piccolissimi dadini e tutti i formaggi previsti grattugiati. Mescolate e fate saltare bene tutti gli ingredienti in una larga padella antiaderente, date una spolverata di pepe nero, se gradito.
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