Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 800 gr. di polipetti puliti, 4 foglie di basilico, 3 rametti di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 foglia di menta, uno spruzzo di Cognac, 1 costa di sedano, 1 peperone verde piccolo, 1 spicchio d'aglio, 3 rametti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mettete in un tegame antiaderente abbondante olio e lasciate imbiondire l'aglio schiacciato, aggiungete il peperone lavato e privato dei semi tagliato a juilienne, il sedano tagliato sottilissimo, fateli appassire 2 minuti, unite il basilico la menta, e l'alloro. Versatevi i polipetti lavati e tagliati a piccoli pezzi (o anche interi), irrorate con un cucchiaio di Cognac, lasciate evaporare. Aggiustate di sale e pepe. Incorporatevi un bicchiere di vino bianco secco e fate cuocere per 30 minuti, controllando la cottura e aggiungendo, se necessario, un po' d'acqua. A fine cottura incorporatevi il trito finissimo di prezzemolo, amalgamate e servite caldo con un Greco di Tufo bianco.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/http%3A%2F%2Fsrv05.admin.over-blog.com%2FPicExportError)