Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 polpo di circa 600 gr. al netto, o due più piccoli, 500 gr. al netto di polpa di melone giallo sodo e maturo, 1 spicchio d'aglio, 1 limone non trattato, 1 carota, 1 cipollotto, olio extravergine di oliva, sale e pepe verde in grani (1 cucchiaio).
Pulite e lavate bene il polpo. Sbattetelo col batticarne per ammorbidire le fibre. Lessatelo per 30 minuti in acqua bollente leggermente salata. In una padella antiaderente fate rosolare lo spicchio d'aglio schiacciato (che poi toglierete), la carota grattugiata coi fori larghi, il cipollotto tagliato fine. Quando sono morbidi aggiungete il polpo lesso tagliato a pezzetti, il melone privato dalla buccia e dai semi, prima tagliato a fette e poi a tocchi grossi. Date una mescolata a tutto e versate in un piatto di portata. Servite freddo o tiepido, cospargendo con il pepe verde in grani e con il succo di limone abbondante.
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