Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 6 avocadi maturi e polposi, 4 cucchiai di ricotta, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 limone non trattato, un bicchierino di Alchermes, 1 bomboletta pronta di panna montata, frutta candita o ciliegine.
tagliate a metà gli avocadi, togliete l'osso centrale solo a 4, spruzzateli all'interno con il succo di limone. Mettete nel mixer la polpa tagliuzzata degli altri due che avete messo da parte, aggiungete la ricotta, la vanillina, lo zucchero vanigliato, il liquore e la scorza grattugiata di limone. Frullate, finché risulti una crema densa e omogenea. Riempite il vuoto lasciato dagli ossi con la crema, cercando di allargarne la conchetta con un cucchiaino, senza rompere la buccia.. Ponete in frigorifero fino al momento di servire. Qualche minuto prima, spruzzate sugli avocadi la panna montata e guarnite in cima con frutta candita tagliata a piccolissimi pezzetti o anche con ciliegine candite. Servite accompagnati da Passito di Pantelleria o da un Moscato dolce tipo Spumante
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