Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
UN' INSALATA DI RISO FREDDA PER I GOLOSI
INGREDIENTI: 300 gr. di riso per insalate, 2 cucchiai di uva passa, 2 cucchiai di Grand Marnier, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio di miele, 2 cucchiai di zucchero, noce moscata, 2 pizzichi di cannella in polvere, 4 fette di pesche sciroppate, 4 fette di ananas sciroppate, 1 cucchiaio di pinoli, un cucchiaio di gherigli di noci.
Mettete a lessare il riso, tenetelo al dente, scolatelo e ponetelo in padella antiaderente aggiungendo il latte, lo zucchero, il Grand Marnier, il miele, la noce moscata, la cannella e l'uva passa che avrete fatto rinvenire 10 minuti in acqua. Fate saltare il riso con tutti gli ingredienti per qualche minuto in modo da amalgamare bene.
Irrorate con il succo di mezzo limone. Sistematelo in una insalatiera e aggiungete le fette di ananas e di pesche sgocciolate e tagliate a cubetti, unite i pinoli, i gherigli di noci tagliuzzati grossolanamente o lasciate intere. Coprite il recipiente e lasciatelo in frigo fino al momento di servire.
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