Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 250 gr. di riso (per risotti), 1 litro di Barolo rosso, (o altro equivalente), 80 gr. di burro, 1 cipolla, 1 porro, mezzo mazzetto di prezzemolo, 1 pizzico di noce moscata, 1 pizzico di maggiorana, 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di dragoncello, 60 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
In un tegame fate fondere il burro e rosolatevi la cipolla e il porro affettati sottili, versatevi il riso, fatelo mantecare qualche minuto, aggiungete le erbe aromatiche tritatissime, la noce moscata, l'alloro (che poi toglierete), aggiustate di sale e pepe. Incorporatevi tutto il vino e fatelo cuocere per 20 minuti circa. A cottura ultimata, spolverizzate con una buona dose di pepe nero macinato al momento e parmigiano grattugiato. Servite caldo in tavola accompagnandolo con un Turriga Isola dei Nuraghi, sardo per eccellenza.
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)