Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 6 fettine di tacchino, 50 gr. di burro, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di panna densa, 2 cucchiai di latte, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai di Cognac , 200 gr. di pisellini surgelati "Primavera" ,2 ciuffetti di prezzemolo.
Battete leggermente le fettine col batticarne, infarinatele e ponetele in una padella antiaderente col burro disciolto. Fatele rosolare da ambo le parti a fuoco moderato. Quando sono ben cotte, toglietele dalla padella e tenetele al caldo tra due piatti. Intanto, preparate una salsina fatta col cucchiaio di panna, il latte e il Cognac. Versate le scaloppine nuovamente in padella, fatele bene amalgamare alla salsa, unite i pisellini scongelati "primavera" (o altri purché siano tenerissimi). Cospargete con un trito finissimo di prezzemolo e servite ben calde. Ottimo vino di abbinamento un Lugana Bianco.
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