Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 350 gr. di tagliatelle all'uovo, 1 scalogno piccolo, 1 spicchio d'aglio, 1 vasetto di caviale, 1 cucchiaio di pepe rosa, 1 limone non trattato, 1 noce di burro, sale.
Mentre portate a bollore l'acqua salata per le tagliatelle, fate scaldare in una padella con la noce di burro, lo scalogno e l'aglio tagliati sottilissimi, aggiungete il succo di mezzo limone e una grattugiatina di buccia. Irrorate con il Brandy, fatelo evaporare. Aggiungete il vasetto di caviale e mescolatelo per qualche secondo. Scolate al dente l tagliatelle, versatele nella padella con il condimento e mescolate tutti gli ingredienti. Trasferite in un vassoio e cospargete con il pepe rosa. Un vivo eccellente da abbinare con questo piatto eccezionale è uno Spumante Rosè dell'Alto Adige.
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