Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà QUESTE DOSI SONO PER 4 persone. PER SINGLE BASTERA' DIMEZZARE LE DOSI
INGREDIENTI: una carota, 1 zucchina, 1 patata, 1 porro, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio sale e peperoncino.
Pelate o grattate tutte le verdure, lavatele bene e fatele a tocchi. Ponetele nella pentola a pressione coperte appena d'acqua, aggiustate di sale e chiudete la pentola. Fate cuocere 7 minuti dal primo fischio a fuoco medio-basso. Aprite la pentola a pressione, effettuate la frullatura con un frullino ad immersione. In tal modo vi potrete fermare quando vorrete. Poiché non a tutti piacciono i passati, questo è un modo di conservare la vista lasciando integri alcuni pezzettini, se ne conserveranno invece tutti i sali minerali e le sostanze delle varie verdure, senza ridurre in passato. Sistemate la zuppa in ciotole singole, irrorate con un filo d'olio extra e, se preferite, con piccolissimi pezzettini di peperoncino o pepe nero macinato fresco. Servite caldo con crostini di pane abbrustoliti.
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