Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 kg di lonza di maiale in un solo pezzo, 300 gr. di ribes (anche surgelati), 1 scalogno, 1 spicchi d'aglio,1 bicchierino di Cognac, olio extravergine di oliva, 4 foglie di salvia, sale e pepe. In uno stampo antiaderente...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: un controfiletto di manzo da 800 gr. (o due da 400 gr. , 4 foglie di salvia, 4 foglie di menta piperita, acetosella, timo, 1 spicchio d'aglio, 1 scalogno piccolo, 50 gr. di burro, 2 cucchiai di aceto balsamico, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 uova, 150 gr. di zucchero, 130 gr. di nocciole, 3 quarti di panna molto fredda, 2 cucchiai di Vermouth. Montate bene 2 tuorli con lo zucchero e una puntina di sale, finché il composto sarà diventato denso e spumoso....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 coniglio da 1 kg. fatto a pezzi, 1 cipolla, mezzo bicchierino di Sambuca, 300 gr. di pomodori S. Marzano, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 cucchiai d olive taggiasche, 6 foglie di basilico, 1 rametto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà SE VOLETE UN PANINO DELL'ULTIMA ORA, POTETE REALIZZARLO IN FRETTA GUSTOSO E NUTRIENTE, VELOCE E CON POCHE CALORIE INGREDIENTI: pani arabi del Mulino Bianco una confezione già pronta, (o prendeteli freschi dal panettiere), 1 melanzana,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 piadine per pizza, 150 gr. di speck morbido, 200 gr. di gorgonzola dolce, 1 rametto di maggiorana, 4 foglie di basilico, 2 pizzichi di origano, olio extravergine di oliva, sale, peperoncino. Disponete le piadine...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. paccheri, 100 gr. di crescenza, un mazzetto di rucola, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di pinoli tostati, 100 gr. pecorino sardo grattugiato, olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di peperoncino. Intanto...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di petti di pollo interi, un rametto di rosmarino, 1 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di gherigli di noci, alcuni semi di coriandolo, 1 cucchiaino di pepe in grani, 2 cucchiai di panna liquida, e 2 cucchiai di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI 1 kg.di pomodorini ciligini o San Marzano, 2 spicchi d'aglio, 3 rametti di maggiorana, alcuni fili di erba cipollina, origano, rosmarino in polvere, 1 cucchiaio di miele, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Senza...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di tagliatelle fresche, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. di guanciale, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 uova, 200 gr, di cozze sgusciate (surgelate), 100 gr. di gamberetti sgusciati (surgelati), 1 zucchina...
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