Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 8 o 12 fettine di bottarga, il succo di due limoni, olio extravergine di oliva, pepe, aceto balsamico.
Tagliate a fettine sottilissime, a scagliette minutissime la bottarga, lasciatela per un'intera notte in una marinatura di succo di limone e pepe e olio. Prima di servirla come antipasto raffinatissimo, irroratela con un filo di aceto balsamico di ottima marca.
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