Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 150 gr. di ricotta, 1 spicchio d'aglio, 12 foglie di basilico, 1 cucchiaio di mascarpone, 4 tuorli di uova sode, 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva, 4 fili di erba cipollina, 1 cucchiaio di gherigli di noci, 1 cucchiaio di Brandy.
In un mixer frullate per qualche minuto la ricotta con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato, i tuorli d'uova sode, il basilico, l'olio, il mascarpone, le noci, l'erba cipollina tritata finemente. Aggiungete il cucchiaio di Brandy e amalgamate ancora qualche minuto col cucchiaio di legno. Questo composto è adatto a farcire i gusci degli albumi rassodati, è ottimo da spalmare su tartine, pancarrè e panini all'olio, da abbinare a verdure cotte e formaggi.
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