Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 500 gr. di fettine di vitello da 120 gr. ciascuna, 120 gr. di prosciutto cotto a fettine sottili, 50 gr. di provola affumicata in fettine sottili, 1 spicchio d'aglio, prezzemolo, 2 cucchiai di olive verdi snocciolate, 1 bicchierino di Rum, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Stendere le fettine di carne e battetele per assottigliarle. Su ognuna stendete una fettina di prosciutto, una fettina di provola, l'aglio e il prezzemolo tritati finissimi, un pizzico di sale e pepe, le olive tritate. Mettere sulle fette un cucchiaio di ripieno e arrotolare fermando con stecchini. Passare sugli involtini un filo appena di farina e rosolateli in una padella antiaderente con l'olio. Quando risultano ben dorati, irrorate con il Rum e fate cuocere per altri 30 minuti a fuoco bassissimo, aggiungendo se necessario un po' d'acqua.
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