Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 350 gr. di controfiletto di vitellone tagliato a fettine sottilissime, 300 gr. di melone maturo, 50 gr. di pinoli, 1 bicchierino di Maraschino, 1 cucchiaio di succo di limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Eliminate buccia e semi dal melone, tagliatelo a piccoli cubettini, ponetelo nel mixer insieme al bicchierino di Maraschino, al limone, ai pinoli, a 1 cucchiaio di olio, sale e pepe. Frullate finché risulti una salsa omogenea e semifluida. Coprite completamente il carpaccio con il composto preparato e servite. Abbinato al piatto un Merlara Bianco.
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