Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr.di carpaccio di vitellone tagliato sottile, 1 avocado, 2 cucchiai di gherigli di noci, 50 gr. di olive snocciolate nere, 2 cucchiai di panna da cucina, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 cucchiaio di limone, 3 cucchiai d'olio extravergine di oliva, sale e pepe. Per decorare ciuffetti di prezzemolo o fettine di limone.
Sbucciate l'avocado, eliminate il nocciolo e tagliate la polpa a piccoli pezzetti .Frullate insieme alle noci, alle olive tagliate a rondelle, all'aceto, al limone, alla panna e all'olio. Aggiustate con sale e pepe. Stendete in un vassoio il carpaccio e distribuitevi sopra la salsa di avocado. Decorate con ciuffetti di prezzemolo o fettine di limone. Abbinate un Bianco della Val di Cornia.
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