Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 400 gr. di ciliege mature 100 gr. di zucchero vanigliato, 2 tuorli, una bustina di vaniglina, 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di Maizena, un bicchierino di Maraschino, 1 bomboletta di panna montata pronta.
Lavate e asciugate bene le ciliege, tagliatele a metà e snocciolatele. Tenetele in una terrira irrorate col succo di limone, la vaniglina e qualche cucchiaiata di zucchero. Intanto sbattete e montate i tuorli con il resto dello zucchero finché risulteranno spumosi e gonfi, unitevi la Maizena e incorporate fuori dal fuoco il latte caldo, mescolando energicamente e continuamente per evitare grumi, rimettete sul fuoco e fate ciocere sempre mescolando per 3 minuti, finché la crema risulti densa e corposa. Spegnete la fiamma, aggiungete il Maraschino e fate raffreddare la crema. Distribuite le ciliege in coppette da dessert, coprite con il composto cremoso e riponetele in frigo a rassodare per almeno un'ora. Servite con fiocchi di panna montata e qualche giliegia per guarnizione.
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