Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj di Stefano Busà
INGREDIENTI: 4 banane sode e mature, 1 noce di burro, 150 gr. di mascarpone, 2 cucchiai di zucchero di canna, 1 limone non trattato, 50 gr. di zucchero vanigliato, 4 cucchiai di Alchermes o Liquore Mandarinetto,.2 cucchiai di pistacchi tritati.
Sbucciate le mele, togliete i torsoli e i semi e fateli a tocchetti, spruzzateliedi limone perché non anneriscano. Sbucciate anche le banane, affettatele subito a rondelle e cospargete anch'esse di succo di limone. Fate sciogliere il burro in una padella antiaderente, versate i tocchetti di mele, aggiungete lo zucchero di canna e fate cuocere per 5 minuti, incorporate anche le rondelle di banane e fate insaporire altri 5 minuti. Quando sono entrambe morbide, spruzzate L'Alchermes o il Mandarinetto fatelo evaporare e spegnete la fiamma. Amalgamate il mascarpone con lo zucchero vanigliato e sbattetelo, finché risulti una crema. Versate il composto di mascarpone nel fondo di coppette da dessert singole, collocatevi sopra il composto di mele e banane con la loro salsina dolce, spolverate di pistacchi tritati grossolanamente e servite
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