Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
x 4 persone INGREDIENTI: 250 gr. di mascarpone, 150 gr. di nocciole, 80 gr. di zucchero vanigliato, 2 albumi, la scorza grattugiata di un lime, 2 cucchiai di Cognac.
Frullate le nocciole nel mixer. Tenetene da parte alcune per la guarnizione. Lavorate a crema il mascarpone con lo zucchero e la scorza grattugiata del lime. Incorporate gli albumi montati a neve fermissima con una puntina di sale (per montare meglio). Unite tutti gli ingredienti, versate il Cognac e mescolate bene, finché risulti una crema densa. Suddividete il composto in coppette singole da dessert e tenetele in frigo a rassodare. Prima di servirle spruzzate la panna montata a volontà e guarnite con nocciole intere.
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