Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 4 tuorli, 250 gr. di panna liquida, 250 di yogurt bianco neutro, 80 gr. di zucchero, 1 bustina di vanillina, 30 gr. di gelatina in fogli, 4 limoni non trattati, la scorza grattugiata di limone, mezzo cucchiaino di cannella in polvere.
Mettete in ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina. In una terrina sbattete a spuma con la frusta per 5 minuti i tuorli con lo zucchero. Unite la vanillina, lo yogurt e la panna. Spremete i limoni, filtrate il succo attraverrso un colino e incorporatelo, fuori dalla fiamma al composto continuando a mescolare velocemente ed energicamente. Unite la gelatina strizzata e amalgamate continuamente su fiamma bassa, finché si addensi. Versate la crema risultante in coppette da dessert e ponete in frigorifero a rassodare, almeno per un'ora. Estraete le coppette poco prima di servirle e guarnitele con ciuffetti di menta, ciliege o fragole tagliate a metà e arrotolate nel miele. Cospargete di cannella ogni coppetta, Abbinamento ideale un vino da dessert Ramandolo friulano.
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