CROSTONI DI PANE RAFFERMO "DUCHESSA"

di Ninnj Di Stefano Busà    SQUISITI, ECONOMICI E FACILI

INGREDIENTI x 4      2 baguette di pane del tipo francese rafferme, 2 uova, 1 bicchiere colmo di latte, 150 gr, di zucchero, 2 pizzichi di cannella in polvere, olio per friggere q.b

Mescolate il latte tiepido con 50 gr. di zucchero. Immergetevi le baguette tagliate a fette spesse 2 dita e lasciatele immerse nel latte per alcuni minuti. Non devono essere troppo imbevute. Passatele nell'uovo sbattuto e spolveratele con un velo di farina. Friggetele in abbondante olio caldissimo. Doratele da ambo le parti finché risultino di un bel colore ramato, ponetele su carta assorbente a perdere l'unto. Infine spolverizzatele con lo zucchero rimasto mescolato con mezzo cucchiaino di cannella in polvere. Potrete guarnirle con ciliegie sciroppate, con frutta candita o velarle di miele. Sono ottime fredde o tiepide, per la merenda dei bambini, per un dolce dell'ultimo minuto. Speciale da abbinare un Malvasia.