Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
VI OCCORRERA' SOLO QUALCHE MINUTO PER PREPARARE UNA COPPA DI RICOTTA MOLTO GHIOTTA.
INGREDIENTI: 300 gr. di ricotta freschissima e morbida, 2 tazzine di caffè freddo, 4 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 cucchiaino di miele, 4 cucchiai di Alchermes, un pizzico di vaniglia in polvere, 40 gr. di cedro o di altra frutta candita, 50 gr. di ribes o di mirtilli (anche surgelati), 1 cucchiaio di zucchero a velo..
In una terrina amalgamate: la ricotta con lo zucchero e il caffè, aggiungete l'Alchermes, la vaniglia, il miele, i canditi spezzettati in lamine finissime o in cubettini minuscoli. Mescolate e sbattete bene tutti gli ingredienti, finché ne risulti una crema densa e omogenea. Trasferitela in coppette da dessert e guarnite in centro ad ogni coppa con mirtilli o ribes, lavati asciugati. Tenete in frigorifer a rassodare almeno 2 ore. Spolverate di zucchero a velo prima di servire. Abbinate questo dessert con vini dolci del tipo Malvasie oppure con un Rosato Five Roses di Lecce.
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