Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 4 fette di fegato di vitello (circa 100 gr. ciascuna), 1 uovo intero, farina, pangrattato, bicchierino di aceto di vino, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di zucchero, sale.
Passate prima le fettine di fegato nell'uovo sbattuto, poi nella farina e quindi nel pangrattato. In una padella antiaderente fate sciogliere il burro e fatele rosolare bene dai due lati. Sciogliete lo zucchero nell'aceto e versatelo sulle fette di fegato. Lasciate evaporare e cuocere finché si sia prosciugato bene e servite caldissimo con un Biancoscudaio o un Montefalco entrambi rossi.
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