Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 6 uova, 1 etto di prosciutto cotto, 60 gr. di caciocavallo stagionato grattugiato, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di basilico, 4 rametti di finocchietto selvatico, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
In una larga padella antiaderente fate rosolare l'aglio (che poi toglierete), aggiungete il prosciutto affettato sottilmente, il finocchietto selvatico (solo la parte pià tenera), sbollentato e tritato, il basilico tagliuzzato. Mescolate per qualche minuto. Aggiungete le uova sbattute con il caciocavallo e fate rosolare la frittata finché diventa dorata. Rigiratela, capovolgendo la padella con un piatto e fatela scivolare ancora in padella a rosolare anche dall'altro lato. Servire caldissima, accompagnata da vini come il Bianco dei Ciclopi o il Bardolino.
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