Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 6 uova, 1 noce di burro, mezzo chilo di cipolle bianche, 2 cucchiaia di farina, 2 bicchieri di latte, noce moscata, 1 cucchiaio di grana grattugiato, sale e pepe.
Fate rassodare le uova facendole bollire per 10 minuti. Raffreddatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e affettatele nel senso della lunghezza. In una larga padella con il burro e 2 cucchiai d'olio fate appassire la cipolla tagliata finemente. Unite poco alla volta il latte caldo e la farina, aggiungete sale e pepe e noce moscata, mescolate finché otterrete una crema. Disponete in una pirofila imburrata le fettine di uova, rovesciatevi sopra il composto di crema e cipollata e ponete in forno preriscaldato a gratinare a 180° per 10 minuti. Estraetele e servitele calde con un Brachetto d'Acqui.
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