Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 3 arance sode, 1cucchiaio di zucchero semolato + 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di Grand Marnier, 1 limone non trattato, 1 bomboletta di panna montata (spray pronta), 2 cucchiai di pistacchi tritati.
Sbucciate le arance in modo tale da togliere solo la scorza arancione, da utilizzare a fili sottilissimi come guarnizione.
Tenete questi filamenti in acqua e succo di limone per 20 minuti, cambiando l'acqua almeno 2 volte. Quindi strizzateli e asciugateli, fateli caramellare in un padellino antiaderente con un cucchiaio di zucchero vanigliato. Teneteli da parte. Ora tagliate le arance a fette, avendo cura di eliminare prima tutta la parte bianca tra la buccia e il frutto. Fate caramellare anch'esse in un padellino antiaderente con il Grand Marnier e 2 cucchiai di zucchero. Quando le arance prendono quel bel colore ramato, distribuitele su piattini singoli, sistematevi sopra una bella dose di panna montata, i filetti caramellati delle bucce, cospargete con i pistacchi pestati grossolanamente e servite.
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