Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 avocado sodo e maturo, 100 gr. di prosciutto tagliato in una sola fetta, 2 uova sode, 2 pere, 4 fili di erba cipollina, 6 cetriolini sott'aceto, 2 cucchiai di olive verdi snocciolate, 4 foglie di basilico, 1 limone non trattato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Mettete a rassodare le uova (10 minuti dal primo bollore). Sbucciate l'avocado, privatelo del nocciolo, tagliatelo prima a fette, poi a cubetti. Sbucciate anche le pere e fateli anch'esse a cubetti. Affettate a julienne il prosciutto, tagliate i cetriolini a rondelline. Riunite tutti gli ingredienti in una insalatiera, aggiungete le olive snocciolate, un trito finissimo di basilico e cospargete con le uova sode sbucciate e sbriciolate, condite con 4 cucchiai d'olio e il succo di mezzo limone. Mescolate e servite.
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