Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 300 gr. di stoccafisso già spugnato e pronto, 4 ravanelli, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, 4 cetriolini sott'aceto, 2 uova sode, 4 foglie di basilico, 1 mazzetto di rucola, alcuni fili di erba cipollina, olio extravergine di oliva, sale e mezzo peperoncino.
Rassodate le uova (10 minuti dal primo bollore). Lavate e lessate lo stoccafisso a vapore per 15 minuti. Tagliuzzatelo finemente a pezzetti. Ponetelo in una insalatiera e aggiungete i ravanelli tagliati a fettine, i capperi sgocciolati, i cetriolini tagliati a rondelle, il trito di basilico, la rucola lavata e asciugata, l'erba cipollina tagliuzzata, 6 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone, sale e peperoncino tagliato finissimo. Mescolate bene tutti gli ingredienti e ponete i cima a tutto come guarnizione le uova sgusciate tagliate a spicchi. Non mescolate più, servite freddo il piatto abbinando un Alopecis Coda di Volpe .
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