Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 150 gr. di salmone affumicato in un sol pezzo, 4 uova, 100 gr. di Emmenthal, 100 gr. di caciotta affumicata, mezzo mazzetto di erba cipollina, 60 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta. Per il condimento: 1 cucchiaio di curry, una presa di zucchero, 1 cucchiaino di succo di limone, mezzo vasetto di yogurt naturale, 2 cucchiai di latte, sale e pepe.
Rassodate le uova (8 minuti dal primo bollore).Tagliate a piccoli cubetti o a julienne il prosciutto, il salmone affumicato, i formaggi. Ponete tutti gli ingredienti in una ciotola elgante di vetro. Fate l'emulsione per il condimento: in una ciotolina sbattete il curry, un pizzico di zucchero, il limone, lo yogurth, un filo d'olio. Lavorate bene questi elementi con un cucchiaio di legno e amalgamateli al composto. Sgusciate le uova, affettatele a spicchi e sistemateli sulla superficie dell'insalata in bella mostra. Cospargete il tutto di erba cipollina tagliata finemente e servite.
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