Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 800 gr. di manzo o di vitellone, (a pezzettoni), 4 cipolle, 3 spicchi d'aglio, 5 prugne secche snocciolate, 1 cucchiaio di coriandolo, 1 dattero snocciolato, 1 peperoncino piccante, mezzo cucchiino di curry, succo di mezzo limone, 1 scorzetta di limone, olio extravergine di oliva, sale .
Ponete nel mixer tutti gl'ingredienti previsti e frullate finché vi apparirà come una politiglia liscia. Fate a pezzettoni la carne, rivoltatela in questo composto e infilate i pezzi su degli spiedini di legno o di acciaio, fate cuocere alla griglia o al barbacue, rivoltandoli per circa 15 minuti e irrorandoli di tento in tanto con un filo d'olio. Se vi avanza il preparato iniziale, scaldatelo e sistematelo in una salsiera abbinato al piatto. Vini: un Gattinara o un Aglianico rossi.
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