Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 1 merluzzo di circa 400 gr. 2 uova sode, 1 scatola di tonno sott'olio, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, 8 cipolline sott'aceto, 2 cucchiai di giardiniera, 2 ciuffetti di prezzemolo, 1 limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b
Fate rassodare le uova (8 minuti dal primo bollore). Lavate e sventrate il pesce, eliminando la testa, lessatelo in acqua e limone.Fatelo raffreddare per eliminare la lisca centrale con facilità. Poi sbriciolatelo o fatelo a pezzetti eliminando qualche eventuale spina. Ponetelo in una insalatiera elegante e aggiungete il tonno e i capperi, le cipolline, la giardiniera fatta a piccolissimi pezzetti, le olive, il sale e pepe. Cospargete con un trito finissimo di prezzemolo e incorporate la salsa cocktail. Mescolate delicatamente il tutto. sgusciate le uova e guarnite in superficie con spicchi d'uova sode. Abbinate un Nettuno bianco.
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