Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 200 gr. di mostarda dolce, 3 uova, 500 gr. di albicocche sode e mature, 4 cucchiai di Brandy, 2 cucchiai di zucchero semolato, 1 bustina di vaniglia, 1 cucchiaio di cacao amaro.
Frullate nel mixer le albicocche lavate e asciugate con lo zucchero, il Brandy, la vaniglia, metà della mostarda. Montate a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale e unite la spuma ottenuta al composto di albicocche. Montate fermissima la panna e incorporate delicatamente anch'essa al composto. Distribuite la mousse in coppette singole da dessert e cospargete sopra ad ognuna, la mostarda tagliata a cubettini. Ponete in frigo almeno per 4 ore. Servite con una spolverata di cacao amaro in superficie.
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