Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 4 grosse pere Williams ben sode, 4 fette di ananas sciroppate, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaio colmo di zucchero, 1 bustina di vaniglia, 2 cucchiai di Cointreau, (o altro liquore).
Sbucciate le pere, eliminate il torsolo, dividetele a metà senza romperle e sistematele in una padella antiaderente con il succo dell'ananas e lo zucchero. Fatele ammorbidire per 8 minuti. Estraetele dal loro fondo cottura e sistematele a raggiera su un piatto di portata. Nel fondo rimasto, aggiungete l'ananas a pezzettini e fatelo cuocere con il succo di limone e il Cointreau, la vaniglia per 5 minuti. Passate questo composto nel mixer, frullate finché risulti una salsa morbida e ben diluita. Rovesciatela sulle pere e ponete in frigo. Cospargete con un cucchiaio di cacao amaro prima di servire.
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