Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 130 gr. di formaggio caprino, 3 fili di prezzemolo, alcune foglioline di maggiorana, 4 uova sode, 3 foglioline di menta, sale e pepe q.b
Mettete le uova che serviranno da guarnizione a rassodare. Lavorate bene il formaggio caprino col sale e il pepe. Fate un trito finissimo con il prezzemolo, la menta e la maggiorana. Incorporate le uova sbattute, il cucchiaio di Cognac. Fate delle quenelle, aiutandovi con due cucchiai finché risultino delle polpettine allungate. Passetele nel trito di erbe, cospargendole ben bene e sistematele in un vassoio guarnite con uova sode tagliate a metà.
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