Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 500 gr. di fesa di tacchino farina, 1 noce di burro, 1 lattina di birra di malto chiara, 2 cucchiai di pepe verde, 1 cucchiaio di Maizena, sale e pepe.
Infarinate le fettine di carne uniformemente. Fatele rosolare in una larga padella antiaderente con il burro da entrambi i lati, salate e pepate. Irrorate la carne con la birra e fate cuocere per 20 minuti. Estraete le fettine, poneteli tra due piatti al caldo. Sciogliete la Maizena nel fondo di cottura delle scaloppine, e lasciate addensare qualche secondo. Sistemate la carne in un vassoio, e versate sulle scaloppine la salsina preparata cospargete sulle fettine il pepe verde in grani. Ottimo un contorno di broccoletti all'olio e limone o con una bella insalatina di stagione.
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