Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI; 400 gr. di ricotta fresca, 4 uova, 30 gr. di semola di farina di grano duro, 15 foglie di basilico, 2 pizziconi di noce moscata, 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 100 gr. di provola a scaglie, 1 noce di burro, sale e pepe.
In una terrina, lavorate bene con un cucchiaio di legno, la ricotta fino a renderla cremosa, unite la farina, le uova leggermente sbattute, il basilico tritato finemente, la noce moscata, il pecorino grattugiato, il sale e il pepe. Rivestite uno stampo con carta da forno, versatevi il composto adagiatevi le scaglie di provola e livellatelo, fino a coprire leggermente le scagliette. Cospargete un filo di pangrattato in superficie e qualche fiocchetto di burro. Passate in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Lasciate raffreddare e servite.
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