Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 400 gr. di fragole fresche, (tenete da parte alcune più belle), 120 gr. di zucchero a velo, il succo di mezzo limone, 2 bicchieri di panna, 1 pizzico di vanillina, 1 bicchierino di Sambuca, alcune foglioline di menta per guarnire.
Lasciate a bagno in poca acqua o secondo le istruzioni, la colla di pesce o gelatina. Riunite nel mixer le fragole, lo zucchero, il succo di limone, una grattatina della buccia, il pizzico di vanillina, la colla di pesce ben strizzata. Frullate. Montate ben soda la panna e unitela al composto delicatamente. Incorporatevi il bicchierino di Sambuca. Riponete in frigo per almeno 3 ore. Servite la spuma ben rassodata in coppette, decorando con qualche fragolina tagliata a metà e foglioline di menta.
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