TARTARE DI TONNO IN SCATOLA, INVECE DELLA SOLITA SCATOLETTA

di Ninnj Di Stefano Busà

QUESTA RICETTA E' RIVOLTA SOPRATTUTTO AI SINGLE: INVECE CHE UTILIZZARE LA SOLITA SCATOLETTA ROVESCIATA SUL PIATTO, FATEVI UNA TARTARE SPECIALE.

INGREDIENTI: una scatoletta di tonno da 150 gr. circa, succo di limone, 4 filetti di erba cipollina, mezzo spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.

Aprite la scatoletta, eliminate il suo olio di conservazione e schiacciate grossolanamente il tonno con la forchetta. Mettete nel mixer l'aglio e il prezzemolo, 1 cucchiaio d'olio e i capperi. fate fare un paio di giri al mixer, il composto non deve risultare poltiglia. Unite al tonno e mescolate bene tutti gli ingredienti. Preparate con le mani due grosse polpette rotonde schiacciate e irroratele con il succo di mezzo limone e un pizzico di sale. Spolverizzatevi sopra l'erba cipollina tagliuzzata finissima e servite la tartare con una buona insalatina novella o di radicchio.