Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: gr, 150 di caffè ristetto, 400 gr. di farina per dolci, mezzo litro di latte, 300 gr. di zucchero semolato, 80 gr, di burro, 3 uova intere, 1 bustina di lievito in polvere, mezzo cucchiaino di vaniglia, 2 pizzichi di cannella in polvere, 1 cucchiaio di zucchero a velo..
In una terrina mescolate il latte al caffè, versatevi la farina e mescolate finché sia ben sciolta, senza lasciare gruni. Aggiungete lo zucchero, il burro ammorbidito, il lievito, la cannella e la vaniglina in polvere, sempre mescolando, Unite i tre tuorli all'impasto e miscelare bene per incorporarli. Aggiungete gli albumi montati a neve fermissima, (ricordatevi un pizzichino di sale, per montareli meglio), mescolando delicatamente (per non smontarli). Ungete di burro una teglia rotonda sganciabile fino alle pareti. Versarvi l'impasto e coprire con un telo. Attendere che lieviti almeno mezz'ora a forno spento. Mettetela in forno preriscaldato a 160°per circa un'ora. Fatela taffreddare, spolveratela di zucchero a velo e servitela.
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