Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 100 gr. di farina bianca, 200 gr. di zucchero semolato, 200 gr. di burro, 2 uova, 1 kg di mele renette, 1 bustina di lievito in polvere per dolci, 2 cucchiai di latte, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 limone, 60 gr. d frutta candita assortita, 50 gr. di zucchero a velo.
Sbucciate le mele, tagliatele prima a quarti eliminando il torsolo, affettatele sottili e mettetele in una terrina, cosparse del succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero. Tenetele da parte e intanto lavorate in un recipiente: lo zucchero con il burro fuso, aggiungete le uova e la farina mescolata insieme al lievito. Amalgamate tutti gli ingredienti, aggiungendo eventualmente il latte: deve essere un composto morbidissimo; infine incorporate la frutta candita tagliata a piccolissimi pezzettini. Ungete di burro una tortiera col fondo sganciabile, cospargetela con un filo di pangrattato, riempitela col composto preparato e distribuite sopra di esso le mele cosparse di burro e limone. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180°per circa un'ora (dipenderà dal tipo di forno). Estraete la torta, fatela raffreddare e cospargetela di zucchero a velo prima di servirla con un ottimo vino, lo Sciacchetrà ligure refrigerato a 10°
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