Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 250 gr. di farina, 400 gr. di mascarpone, 200 gr. di zucchero di canna, 400 gr. di pere, 3 uova, 1 bustina di lievito, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiai abbondante di zucchero a velo, scorza di limone.
In una terrina mettete il mascarpone con lo zucchero, i tuorli, la vanillina e la scorza abbondante di limone grattugiata e sbattete, fin quando diventa un crema compatta e omogenea. Aggiungete la farina setacciata col lievito e mescotate accuratamente. Per ultimo sbattete gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e incorporate al composto. Sbucciate le pere eliminando i torsoli e i semi, tagliatele a piccoli pezzetti e unitele a tutto. Foderate di carta forno una teglia sganciabile di 24 cm, versate l'impasto e ponete in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Fatela raffreddare, cospargete la torta di zucchero a velo e servite
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