Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà NON SI PUO' IMMAGINARE UN ANTIPASTO PIU RAFFINATO E DI OTTIMO ABBINAMENTO, SE NON SI E' GUSTATI IN TUTTA LA LORO RICCA E SUPREMA RAFFINATEZZA QUESTI CROSTACEI FATTI ALLA MIA MANIERA. INGREDIENTI: 12 gamberoni freschissimi, 500...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 seppie grandi (10 se medie), 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di mandorle pelate, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Pulite le seppie, eliminate l'osso bianco e lavatele sotto acqua corrente, asciugatele su un...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 600 gr. di salsiccia piccante, di grosso diametro, 2 spicchi d'aglio, erbe aromatiche: (salvia, rosmarino, timo, erba cipollina, maggiorana), 3 cucchiai di Sambuca, olio extravergine di oliva. Tagliate a tocchi abbastanza...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 platesse sfilettae e pulite da 150 gr. ciascuna, 2 arance non trattate, 2 cucchiai scarsi di Amido di Mais, 1 scalogno, 2 prese di peperoncino piccante, olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di Grand Marnier, 1...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di reginette, 1 scatola di sarde sott'olio, 2 cucchiai di uvetta sultanina, 1 cucchiaio di pinoli, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di salvia, 2 ciuffetti di prezzemolo, mezzo peperoncino piccante, 1 bicchierino...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 250 gr. di ricotta affumicata, 50 gr. di uvetta sultanina, 1 cipolla, 40 gr. di pinoli, 6 uova, 1 grattatina abbondante di noce moscata, 2 pizzichi abbondanti di cannella, 1 bicchierino di Marsala, 1 noce di burro,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 petti di pollo, 100 gr. di formaggio Montasio, un vasetto di yogurt cremoso neutro, 2 cucchiai di farina, 1 carota, 1 mazzetto di radicchio, 1 pera matura ma soda, 2 cucchiai di senape dolce, olio extravergine di...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 2 trote salmonate grosse da circa 350 gr. ciascuna, 1 bicchiere abbondante di latte, 1 scalogno, 1 stecca di cannella, una grattatina abbondante di noce moscata, 50 gr. di uva sultanina, 2 cucchiai di Brandy, 50 gr....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 litro di latte, 8 tuorli d'uovo, 4 albumi d'uovo, 200 gr. di zucchero, 250 gr. di farina bianca "00", la scorza grattugiata di limone non trattato, 1 bustina di vaniglia, 2 cucchiai di Cognac o Liquore Strega, 100...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di ricotta fresca, 100 gr. di zucchero, 100 gr. di mandorle dolci spellate, 100 gr. di nocciole spellate, 2 mandorle amare spellate, 1 limone non trattato, 5 uova, 2 cucchiai di Grand Marnier, Marsala, 50...
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