Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scorfano (di circa 800 gr.), 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 1 cucchiaio di capperi, 2 ciuffetti di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di pisellini teneri (anche surgelati), olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà IL PESCE DEVE RISULTARE PULITO ED EVISCERATO. GIRATELO UNA SOLA VOLTA SULLA GRIGLIA. LASCIATELO CUOCERE QUANTO E' NECESSARIO (dipenderà dalle dimensioni), SPENNELLATELO DA COTTO CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, AGLIO, PREZZEMOLO,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 1 scatola di lenticchie da 200 gr., 500 gr. di scampi, 2 cucchiai di verdure per soffritto (cipolla, carota, sedano), 2 ciuffi di prezzemolo, mezzo litro di brodo vegetale, 8 anche dado), olio extravergine di oliva,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà Tagliate la testa d'aglio a metà per la larghezza e fatela rosolare senza pelarla, solo con la buccia rossa in 100 gr. di buon olio di oliva extravergne, fatelo raffreddare e aggiungete un ciuffetto di prezzemolo tritato finissimo....
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 4 filetti di platessa per circa 800 gr. 10 pomodorini ciliegini, 1 spicchio d'aglio, 2 melanzane grosse, olio extravergine di oliva, sale e pepe, 1 cucchiaio di maggiorana e 1 cucchiaio di prezzemolo tritati, sale...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8 filetti di spigola (o di sogliola anche surgelate), 2 carote, 2 zucchine, 1 peperone rosso, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, mezzo peperone giallo, 6 pomodorini ciliegini, olio extravergine di oliva, 2 ciuffi di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di linguine fresche, 250 gr. di salmone affumicato, 200 gr. di pomodorini ciliegini, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di capperi sott'aceto, 2 cucchiai di olive nere snocciolate, 2 ciuffi di prezzemolo,...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 12 gamberoni interi, 1 costa di sedano, 1 carota, 1 cipolla, 1 bicchierino scarso di Grappa, 2 spicchi di aglio, 3 ciuffetti di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe. Lavate bene i gamberoni, eliminate...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 8/10 gamberoni interi, 3 zucchine medie, 1 scalogno grosso, 1 cucchiaio di paprica dolce, 1 limone non trattato, una grattata abbondante di zenzero, 3 ciuffetti di prezzemolo, 1 spicchio d'aglio, 2 tuorli sodi, olio...
Leggi il postdi Ninnj Di Stefano Busà INGREDIENTI: 300 gr. di fusilli, 200 gr. di asparagi, 1 nocetta di burro, 100 gr. di gorgonzola dolce morbido,, 2 cucchiai di Vermouth, alcuni fili di erba cipollna, olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato,...
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