Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninj Di Stefano Busà
SOLO IL DISTURBO DI METTERLA IN FORNO
INGREDIENTI: un'anitra di circa un chilo e mezzo, 1 rametto di rosmarino, 1 kg. di sale grosso.
Ponete nel fondo di una pirofila uno strato abbondante di sale grosso, infilate all'interno della pancia dell'anitra il rametto di rosmarino e adagiatela sul sale, ricopritela competamente di altro sale grosso, facendolo aderire bene. Ponete in forno preriscaldato a 220°per almeno un'ora e mezzo. A fine cottura eliminate tutto il sale superficiale, scrollatela ed eliminate ogni residuo di sale con un pennello. Tagliatela a tocchi grossi, servitela calda con patatine arrosto o fritte. Vino da accompagnare il Merlot del Piave.
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