Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stefano Busà
INGREDIENTI: 2 vassoi di bignè pronti (si trovano al supermercato), 100 gr. di formaggio squacquerone fresco spalmabile, 100 gr. gorgonzola dolce alle noci, 2 caprini, 50 gr. di brie, 50 ricotta fresca, erba cipollina, 2 cucchiani di pasta d'acciughe, 10 olive verdi denocciolate, 2 cucchiani di senape, capperi sott'aceto.
Tagliate la parte superiore dei bignè con un taglio netto e affilato. Mescolate tutti i formaggi in una ciotola, aggiungete l'erba cipollina tagliuzzata fine, la pasta d'acciughe, la senape in polvere e amalgamate bene tutti gli ingredienti, finché ne risulti una crema densa e omogenea. Riempite tutti i bignè e allineateli su un vassoio. Chiudeteli con le calottine che avete tagliate e ponete sulla parte superiore ancora un cucchiaino di crema ai formaggi. Guarnite con fattine di olive snocciolate o fettine di cetriolini e qualche cappero.
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