Trattasi di blog a carattere culinario che raccoglie migliaia di ricette di cucina
di Ninnj Di Stegano Busà
INGREDIENTI: 500 gr.di polpa di suino o vitellone o pollo, 1 bicchierino di sambuca, 1 spicchio d'aglio, farina, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
Tagliate a bocconcini la carne, infarinateli abbondantemente e scrollateli della farina in eccesso. Rosolateli bene nell'olio bollente con l'aglio schiacciato, (che poi eliminerete)aggiustate di sale e pepe. Spruzzate con la Sambuca e fatela evaporare. Aggiungete dei pomodorini ciliegini tagliati a metà, senza semi. Fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti, versando, se necessario di tanto in tanto un mestolino di brodo o acqua. A fine cottura, cospargete di erba cipollina tagliuzzata finissima, mescolate bene e servite caldo con un Rosso Montefalco.
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